|
|
Makreel Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram makreel
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels zonnebloemolie
2 gesnipperde uien
2 teentjes fijngehakte knoflook
2,5 deciliter visbouillon
halve theelepel gemberwortelpoeder
halve theelepel zout
naar smaak vers gemalen peper
halve eetlepel maizena
2 eetlepels water
3 eetlepels voorjaarsuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Reken voor 4 personen op 600 tot 700 g filets van makreel . De filets dient u van tevoren te marineren in een mengsel van 2 eetlepels zoute sojasaus en 2 eetlepels citroensap. Laat ze er een kwartier in liggen. Maak ze daarna goed droog met keukenpapier.
Verhit in een wok (wadjan) 3 eetlepels zonnebloemolie. Fruit er onder voortdurend omscheppen 2 grote gesnipperde uien in tot ze wat kleur beginnen te krijgen.
Voeg dan 2 ragfijn gehakte teentjes knoflook toe en schep alles enkele malen om. Leg er vervolgens de visfilets bij en laat ze niet langer dan 2 minuten bakken. Doe er dan 2 1/2 dl kippe- bouillon of visbouillon bij en voeg 1/2 theelepel gemberwortelpoeder, 1/2 theelepel zout en een beetje gemalen peper toe.
Maak 1/2 eetlepel maizena aan met 2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de inhoud van de wok en schep er daarna 3 eetlepels fijngesneden voor- jaarsuitjes door.
Dien het gerecht onmiddellijk daarna op.
|
|
|